Zeytin, sofralarda lezzetli bir atıştırmalık olarak sıkça tercih edilen ve sağlığa birçok fayda sunan bir besin olarak biliniyor. Ancak, siyah zeytin mi yoksa yeşil zeytin mi tercih edilmeli sorusu, tüketiciler arasında sıkça tartışılan bir konu. Prof. Dr. Osman Müftüoğlu, her iki zeytin türünün de benzersiz sağlık faydaları sunduğunu belirterek, özellikle kansersavar özellikleriyle dikkat çeken zeytinin her iki türünün de düzenli tüketiminin bağışıklık sistemini güçlendirdiğini ve hücresel sağlığı desteklediğini vurguluyor.
Zeytin, içerdiği antioksidanlarla, kansere karşı koruyucu özellik gösteriyor. Siyah zeytin, olgunlaşma sürecinde fermente olarak daha güçlü antioksidan özelliklere sahip olurken, yeşil zeytin ise içeriğindeki polifenoller sayesinde güçlü anti-enflamatuar etkiler sunuyor. Bu da zeytinin kansersavar özelliğini güçlendiriyor.
Her iki tür de vücuda birçok vitamin ve mineral sağlar, ancak tüketim miktarına dikkat edilmesi gerekiyor. Osman Müftüoğlu, "Zeytinlerden faydalanın, ama aşırıya kaçmayın!" diyerek, her gün 50-100 zeytin tüketmek yerine makul bir miktarla sağlığınızdan en iyi şekilde yararlanabileceğinizi belirtiyor. Zeytin, doğru şekilde tüketildiğinde kalp sağlığını destekler, bağışıklık sistemini güçlendirir ve kansere karşı koruyucu bir etki sağlar.
