Birleşik Krallık’ta 450 binden fazla kişinin verilerinin incelendiği araştırmada, günde sekiz fincandan fazla çok sıcak çay veya kahve tüketenlerde yemek borusu kanseri riskinin yaklaşık altı kat arttığı tespit edildi. Ortalama 12 yıllık takip süresinde, sıcak içecek tüketmeyenlere kıyasla skuamöz hücreli karsinom tanısı alma olasılığı belirgin şekilde yükseldi.
KADINLAR DAHA FAZLA "ÇOK SICAK" TERCİH EDİYOR
Araştırmaya katılanlara içeceklerini hangi sıcaklıkta tükettikleri soruldu. Yanıtların %17’si "çok sıcak", %66,5’i "sıcak", %15,3’ü ise "ılık" oldu. Kadınların, erkeklere göre içeceklerini daha fazla "çok sıcak" tercih ettiği belirlendi. Bu tercihin 65 santigrat derecenin üzerindeki sıcaklıklara işaret ettiği aktarıldı.
RİSK TÜKETİLEN FİNCAN SAYISINA GÖRE ARTIYOR
Araştırmada kanser riskinin tüketilen fincan sayısına bağlı olarak yükseldiği tespit edildi:
-
4 fincandan fazla tüketimde risk 2,5 kat,
-
4–6 fincanda 3,67 kat,
-
6–8 fincanda 4,75 kat,
-
8 fincandan fazla tüketimde ise yaklaşık 6 kat arttı.
BİYOLOJİK MEKANİZMA HENÜZ NET DEĞİL
British Journal of Cancer’da yayımlanan çalışmada, çok sıcak içeceklerin yemek borusu hücrelerinde hasara yol açarak kansere zemin hazırlayabileceği vurgulandı. Araştırmacılar, mekanizmanın tam olarak açıklığa kavuşmadığını ancak sıcaklık maruziyetinin risk faktörü olduğuna dikkat çekti.
HAYVAN DENEYLERİNDE DE KANITLANDI
Hayvanlar üzerinde yapılan deneylerde, 70 derece sıcak suyun sıçanların yemek borusunda tümör gelişimine zemin hazırlayan öncü lezyonlara yol açtığı belirlendi. Bu bulgu, çok sıcak içecek tüketiminin kanserle ilişkisini destekler nitelikte değerlendirildi.
