Okullarda yeni eğitim-öğretim yılının başlamasıyla birlikte öğrencilerin kantinlerden satın aldığı gıdalara ilişkin yeni bir dönem de başlıyor. Okul Gıdası Logosu uygulaması, öğrencilerin ambalajlı ürünler arasından daha sağlıklı seçenekleri kolaylıkla ayırt edebilmesini amaçlıyor.
Tarım ve Orman Bakanlığı, Milli Eğitim Bakanlığı ve Sağlık Bakanlığı tarafından 2019 yılında imzalanan ortak protokolle gündeme gelen uygulamada artık sona gelindi. Sistem kapsamında belirlenen beslenme kriterlerini karşılayan ürünler özel logo ile işaretlenecek.
675 ÜRÜN “OKUL GIDASI LOGOSU” ALACAK
Uygulamanın temel amacı, öğrencilerin okul kantinlerinde karşılaştıkları ambalajlı gıdaların besin özelliklerini daha kolay değerlendirebilmesini sağlamak.
Özellikle şeker, tuz ve yağ oranları açısından belirlenen kriterleri karşılayan ürünlerin “Okul Gıdası Logosu” taşıması planlanıyor.
İlk etapta 675 ürünün “Okul Gıdası Logosu” alarak okul kantinlerinde satışa sunulması bekleniyor. Böylece öğrencilerin daha sağlıklı ürünlere yönelmesini kolaylaştıracak bir sistem oluşturulması hedefleniyor.
“YETERLİ VE DENGELİ BESLENME İÇİN TEK BAŞINA YETERLİ DEĞİL”
Tarım ve Orman Bakanlığı Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü Gıda Kodeks ve Yem Mevzuatı Daire Başkanı Selim Kaplan, uygulamanın çocukların yeterli ve dengeli beslenmesine katkı sağlayacağını ancak tek başına yeterli olmayacağını belirtti.
Kaplan, sağlıklı beslenme alışkanlıklarının yalnızca okul kantinlerinde değil, aile içinde ve günlük yaşamın tamamında oluşturulması gerektiğine dikkat çekti.
Gıda okuryazarlığının önemine vurgu yapan Kaplan, çocukların ürünleri bilinçli şekilde değerlendirebilmesinin ve doğru tercihler yapabilmesinin önemli olduğunu ifade etti.
ŞEKER VE TUZ TÜKETİMİNE YÖNELİK ÇALIŞMALAR SÜRÜYOR
Kaplan, Tarım ve Orman Bakanlığı’nın yalnızca Okul Gıdası Logosu uygulaması üzerinde çalışmadığını da belirtti.
Bu kapsamda içme sütleri tebliğinde değişiklik yapılmasının planlandığını, süt ürünlerindeki şeker miktarının düşürüldüğünü ve yapay aroma vericiler yerine doğal aroma vericilerin kullanımının sağlandığını söyledi.
Bakanlığın ayrıca tam buğday ununun yaygınlaştırılması için çalışma yürüttüğü belirtildi. Konya’da başlayan tam buğday unlu ekmek çalışmasının önümüzdeki dönemde 81 il ve kamu kurumlarında uygulanmasının hedeflendiği aktarıldı.
Kaplan, ekmek tüketilecekse ekşi mayalı tam buğday ekmeğinin tercih edilmesini önerdi.
“ÇOCUKLARIN SAĞLIĞI HEPİMİZİN ORTAK SORUMLULUĞU”
Türk Böbrek Vakfı Başkanı Timur Erk de uygulamanın çocukların gelecekteki sağlık durumu açısından önemli olduğunu belirtti.
Erk, çocukluk döneminde kazanılan beslenme alışkanlıklarının ilerleyen yaşlardaki sağlık üzerinde doğrudan etkili olduğuna dikkat çekerek, aşırı tuz ve şeker tüketimi ile sağlıksız beslenme ve hareketsiz yaşamın obezite, hipertansiyon ve diyabetin yanı sıra böbrek sağlığı açısından da risk oluşturduğunu ifade etti.
Erk ayrıca “Okul Gıdası Logosu” taşıyan ürünlerin yalnızca okul kantinlerinde değil, marketlerde de satışa sunulmasının tüketicilerin bilinçli tercihler yapabilmesi açısından önemli olduğunu vurguladı.
GÜVENİLİR GIDA İÇİN YENİ UYGULAMA
Selim Kaplan, Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından geliştirilen “Güvenli Gıda” mobil uygulaması hakkında da bilgi verdi.
E-Devlet üzerinden erişim sağlanabilen uygulamanın, vatandaşların gıda güvenliği konusunda doğrudan bilgi edinmesine ve karşılaştıkları sorunları Bakanlığa iletmesine imkan sunduğu belirtildi.
Uygulama üzerinden denetlenen marketlere ilişkin bilgilere ulaşılması, ürün ve içerik sorgulaması yapılması ve fotoğraflı şikayet oluşturulması gibi işlemlerin gerçekleştirilebildiği aktarıldı.
OKUL KANTİNLERİNDE SAĞLIKLI ALTERNATİFLER ÖNE ÇIKACAK
Türk Böbrek Vakfı Diyetisyeni Gökçen Efe Aydın ise öğrencilerin günlük beslenmesinde sağlıklı seçeneklerin artırılması gerektiğini belirtti.
Aydın, özellikle çocukların meyveyi meyve suyu yerine doğrudan meyve olarak tüketmesinin daha doğru bir tercih olduğunu ifade etti.
Beslenme çantalarında tuzsuz kuruyemiş, kuru meyve, süt, tam buğday ekmeğiyle hazırlanmış peynirli sandviç ve ayran, ev yapımı köfte ve ayran ile taze meyve gibi seçeneklere yer verilebileceği belirtildi.
Kuruyemiş ve kuru meyve tüketiminde ise yaklaşık 30 gramlık porsiyon kontrolünün önemli olduğu vurgulandı.
