Beslenme alışkanlıklarında son yıllarda öne çıkan yaklaşımlardan biri de holistik, yani bütüncül beslenme. Bu yaklaşım yalnızca hangi besinin ne kadar tüketildiğine değil, kişinin hangi saatte, hangi ruh haliyle ve bedeninin ihtiyaçları doğrultusunda nasıl beslendiğine de odaklanıyor.
Diyetisyen Elif Nur Kılıç, holistik beslenmenin kişinin fiziksel ihtiyaçlarının yanı sıra zihinsel ve ruhsal doyumunu da ele aldığını belirtti. Kılıç, bu yaklaşımı yaşam tarzına dahil etmek isteyenlerin öncelikle kişiye özel bir değerlendirmeden geçmesi gerektiğini ifade etti.
HOLİSTİK BESLENME SADECE TABAKTAKİ BESİNLER DEĞİL
Holistik yani bütüncül yaklaşımın yalnızca tabağımızdaki besinlerden ibaret olmadığını belirten Kılıç, zihnin ve ruhun doyumunun da bu yaklaşım içerisinde ele alındığını söyledi.
Kılıç, “Sadece neyi, ne kadar yememizin ötesinde hangi saatte, hangi ruh haliyle, hangi bedende nasıl ve ne zaman yediğimizi de konu edinir” ifadelerini kullandı.
Bu yaklaşımı hayat tarzı haline getirmek isteyenlerin kişiye özel değerlendirmeyle başlaması gerektiğini belirten Kılıç, enerji ve fiziksel bedene uygun farklı basamaklarla ilerlenebileceğini kaydetti.
UYUMADAN 4 SAAT ÖNCE MAVİ IŞIKTAN UZAKLAŞIN
Kılıç’ın günlük hayata hızlıca adapte edilebilecek önerilerinin ilki uyku öncesi döneme ilişkin oldu. Kılıç, uyumadan 4 saat önce mavi ışık maruziyetinin ve besin alımının kesilmesini önerdi.
Özellikle mavi ışık maruziyeti ve besin alımının, uyku sırasında salgılanan melatonin hormonunun süresini azaltabileceğini belirten Kılıç, bunun uyku esnasında gerçekleşen hücresel yenilenme ve dinlenmeyi de etkileyebileceğini ifade etti.
GÜNDE 5 DAKİKA NEFES EGZERSİZİ YAPIN
İkinci önerisinin günlük nefes egzersizi olduğunu söyleyen Kılıç, özellikle günde 5 dakika nefes çalışması yapılabileceğini belirtti.
Kılıç, özellikle duygusal açlık fark edildiğinde, kaygı veya stresle baş etmeye çalışırken ve kadınlar için günün ilk saatlerinde nefes egzersizinin uygulanabileceğini söyledi.
Bu uygulamanın farkındalık duygusunu geliştirebileceğini ve gıda tercihlerinin yönetilmesine yardımcı olabileceğini belirten Kılıç, 4-4-6 nefes tekniğini önerdi.
Bu teknikte 4 saniye boyunca nefes alınıyor, 4 saniye nefes tutuluyor ve ardından 6 saniye boyunca yavaşça nefes veriliyor.
“ARALIKLI BESLENME, ARALIKLI ORUÇ DEĞİL”
Kılıç’ın üçüncü önerisi ise öğünler arasındaki beslenme düzenine ilişkin oldu. Kılıç, özellikle “aralıklı beslenme” ile “aralıklı oruç” kavramlarının birbirinden ayrılması gerektiğini vurguladı.
Aralıklı beslenmede öğünler arasında 4-5 saatlik açlıklar bulunduğunu belirten Kılıç, bunun insülin hormonunun dinlenmesine yardımcı olabileceğini ve vücuttaki diğer hormonlar ile enerji dengesinin düzenlenmesine katkı sağlayabileceğini ifade etti.
Kılıç, aralıklı orucun ise uzun süreli açlıklar içerdiğini ve bu yöntemin bazı kronik hastalık tablolarında uygun olmayabileceğini söyledi. Uzun açlık sonrasında belirli bir zaman diliminde serbest beslenme uygulanmasını ise kortizol ve insülin hormonlarının sağlığı açısından uygun bulmadığını belirtti.
KİŞİYE ÖZEL YAKLAŞIM ÖNEM TAŞIYOR
Holistik beslenmenin temelinde kişinin kendi fiziksel ve zihinsel ihtiyaçlarının birlikte değerlendirilmesi bulunuyor. Diyetisyen Elif Nur Kılıç da bu nedenle bütüncül beslenmeye geçişte tek tip bir program yerine kişinin ihtiyaçlarına göre bir başlangıç yapılması gerektiğine dikkat çekti.
Kılıç’ın önerileri arasında uyku öncesi mavi ışık ve besin alımını bırakmak, günlük nefes egzersizi yapmak ve öğünler arasında uygun sürelerde açlık bırakmaya dayalı aralıklı beslenme yer aldı.
