Islak Kek Nasıl Yapılır, Tarifi Nedir, Malzemeleri Neler, Püf Noktalarıyla Yumuşacık ve Bol Soslu Islak Kek Yapımı

Islak kek nasıl yapılır? sorusu, çay saatlerinin vazgeçilmezi olan bu nefis tatlıyı evde hazırlamak isteyenler tarafından sıkça araştırılıyor. Yumuşacık dokusu, bol kakaolu lezzeti ve pratik hazırlanışıyla ıslak kek tarifi, hem misafir ağırlarken hem de tatlı krizlerinde en çok tercih edilen tarifler arasında yer alıyor. Eğer sen de tam kıvamında, sosu içine çekmiş, pamuk gibi ıslak kek yapmak istiyorsan, aşağıda detaylı ve garantili tarif seni bekliyor!

Islak kek için gerekli malzemeler neler?

Kek için:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 1,5 su bardağı un

Sos için:

• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı kakao
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilin

Islak kek nasıl yapılır? Adım adım tarif ve hazırlanışı

1. Yumurta ve şekeri çırpın

Derin bir karıştırma kabına 3 yumurtayı kırın, üzerine 1 su bardağı toz şekeri ekleyin. Mikserle yüksek devirde 5-7 dakika çırpın. Karışımın rengi açılıp krema kıvamına gelmeli.

2. Sıvı malzemeleri ekleyin

Çırptığınız karışıma süt, sıvı yağ ve kakao ekleyin. Mikserle hafifçe çırparak homojen bir kıvam elde edin.

3. Sos için 1 su bardağı ayırın

Bu sıvı karışımdan 1 su bardağı kadarını ayırın. Bu sosu kek piştikten sonra üzerine dökeceğiz.

4. Kuru malzemeleri ekleyin

Karışıma eleyerek un, kabartma tozu ve vanilin ekleyin. Spatula veya mikserle yavaşça karıştırarak kek hamurunu hazırlayın.

5. Kalıba dökün ve pişirin

Yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına hamuru dökün. Önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testiyle kontrol etmeyi unutmayın.

6. Sosu hazırlayın

Ayırdığınız 1 su bardağı karışıma süt, şeker, kakao ve sıvı yağı ekleyin. Ocağa alın ve karıştırarak ısıtın. Kaynatmadan ocaktan alıp vanilini ekleyin.

7. Sıcak kekin üzerine sos dökün

Fırından çıkan sıcak kekin üzerine kürdanla delikler açın. Ilık sosu yavaşça kekin her yerine dökün. Kekin sosu tamamen çekmesi için en az 1 saat dinlendirin.

Islak kekin püf noktaları neler?

• Yumurta ve şekeri iyi çırpmak, kekin kabarması için çok önemlidir.
• Sosu ayırma aşaması, kekin ıslak dokusunun garantisidir.
• Fırından çıkan sıcak kekin üzerine, ılık sos dökülmelidir. Bu sayede kek sosu daha iyi emer.
• Sosu dökmeden önce kekin üzerine kürdanla delikler açmak, sosun içine işlemesini kolaylaştırır.
• Keki buzdolabında dinlendirmek, kıvamını artırır.

Islak kek servis önerisi

Islak keki 1-2 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. Üzerine:

• Hindistan cevizi
• Çikolata parçaları
• Fındık kırığı
• Pudra şekeri

gibi süslemeler ekleyerek şık sunumlar yapabilirsiniz. Yanında bir top vanilyalı dondurma ile servis ettiğinizde ise tam bir tatlı şölenine dönüşür.

Islak kek neden kabarmaz?

• Yumurtanın iyi çırpılmaması
• Kabartma tozunun taze olmaması
• Fırının yeterince ısıtılmamış olması
• Hamurun fazla bekletilmesi

gibi durumlar, kekin yeterince kabarmamasına neden olabilir. Bu püf noktalara dikkat ederseniz, kekiniz hem yumuşak hem de kabarık olur.

Sıkça Sorulan Sorular

Islak kek kaç dakikada pişer?

170°C’de önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakikada pişer.

Islak kekin sosu nasıl yapılır?

Ayırdığınız kek karışımına süt, kakao, şeker ve sıvı yağ eklenerek ocakta ısıtılır.

Islak kek sıcak mı soğuk mu servis edilir?

Dinlendikten sonra, tercihe göre soğuk veya oda sıcaklığında servis edilebilir.

Islak kek buzdolabında kaç gün dayanır?

Kapalı kapta 3-4 gün tazeliğini korur.

Islak kek fırında çatlar mı?

Fırın ısısı çok yüksekse çatlama olabilir. 170°C ideal sıcaklıktır.