MasterChef Türkiye 2025 yarışmasının 21 Ağustos Perşembe akşamı yayınlanan yeni bölümünde yarışmacılar, Türk mutfağının en sevilen esnaf lokantası yaz yemeklerinden oluşan özel bir menü hazırladı. Yarışmada hazırlanan tarifler hem lezzetleriyle hem de sunumlarıyla izleyicilerden tam not aldı. Haberin Burada'nın haberine göre, MasterChef jürisi bu bölümde hem lezzete hem de geleneksel tariflere sadık kalınmasına büyük önem verdi. İşte sofralarınıza ilham verecek MasterChef esnaf lokantası yaz yemekleri ve tarifleri…
Ayran aşı çorbası nasıl yapılır?
Yaz aylarının en ferahlatıcı başlangıçlarından biri olan ayran aşı çorbası, hem doyurucu hem serinletici özelliğiyle öne çıkar.
Malzemeler:
1 su bardağı buğday
1 su bardağı nohut
250 g süzme yoğurt
250 g yoğurt
1 su bardağı soğuk su
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı dereotu
Yapılışı:
Buğdayı haşlayın, süzdükten sonra soğumaya bırakın. Yoğurtları bir kasede çırpın. Haşlanmış nohut ve buğdayı ekleyin. Soğuk su ve tuzu ilave edip karıştırın. Dereotu ekleyerek buzdolabında dinlendirin.
İmam bayıldı nasıl yapılır?
Klasik Osmanlı mutfağının en özel zeytinyağlısı olan imam bayıldı, patlıcan severler için vazgeçilmez bir tarif.
Malzemeler:
5 adet patlıcan
3 adet kuru soğan
4 adet domates
4 sivri biber
8 diş sarımsak
Zeytinyağı, toz şeker, tuz, karabiber
Yapılışı:
Patlıcanları tuzlu suda bekletin, kurulayarak kızartın. Soğan, sarımsak, biber ve domatesi kavurun, baharatlarını ekleyin. Patlıcanları ortadan yararak hazırladığınız harcı içine doldurun. Sosla birlikte pişirin.
Güveçte taze fasulye nasıl yapılır?
Yaz sofralarının olmazsa olmazlarından biri olan güveçte taze fasulye, geleneksel esnaf lokantalarının vazgeçilmezidir.
Malzemeler:
1 kg taze fasulye
2 domates
2 soğan
4 sivri biber
2 yemek kaşığı salça
Zeytinyağı, su
Yapılışı:
Güveç kabına sırasıyla doğranmış soğan, biber, domates ve temizlenmiş fasulyeleri ekleyin. Üzerine salça, tuz, yağ ve su ilave edin. Kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin.
Bahar pilavı nasıl yapılır?
Rengarenk sebzeleriyle hem göz hem damak şöleni sunan bahar pilavı, bu menünün tamamlayıcısıdır.
Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
1 havuç
1 çay bardağı bezelye
Dereotu, tereyağı, zeytinyağı
Tuz, karabiber
Yapılışı:
Pirinçleri yıkayıp süzün. Yağda havuçları kavurun, ardından pirinçleri ekleyin. Baharatları ve bezelyeyi katın. Su ekleyip pişirin. Demlendikten sonra dereotunu ekleyin.
Etli pazı sarma nasıl yapılır?
Lezzeti kadar sunumuyla da beğeni toplayan etli pazı sarma, Türk mutfağının zarif yemeklerinden biridir.
Malzemeler:
4 bağ pazı
500 g kıyma
1 soğan, sarımsak, salça
Pirinç, bulgur, maydanoz
Tuz, karabiber
Sos: salça, limon suyu, sarımsak, su, sıvı yağ
Yapılışı:
Pazıları haşlayıp şoklayın. İç harcı yoğurun. Yapraklara iç harçtan koyarak sarın. Tencereye dizin. Üzerine sos döküp tabak kapatarak pişirin.
Terbiyeli kabak dolma nasıl yapılır?
İç harcıyla zenginleşen, yoğurtlu terbiyesiyle farklılık yaratan terbiyeli kabak dolma, hafif ama doyurucu bir seçenek sunar.
Malzemeler:
3 kabak
150 g kıyma
Bulgur, yeşillik, baharat
Terbiye için yoğurt, yumurta, un, limon suyu
Yapılışı:
Kabakların içini oyun. Harcı hazırlayıp doldurun. Üzerini geçecek kadar su ekleyip pişirin. Ayrı kapta hazırladığınız terbiyeyi yemeğe azar azar ekleyin. Birkaç dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
Şeftali komposto nasıl yapılır?
Yazın serinletici ve doğal tatlısı olan şeftali komposto, hem sağlıklı hem nostaljik bir tat sunar.
Malzemeler:
8 adet şeftali
5 litre su
1,5 su bardağı şeker
5 adet karanfil
Yapılışı:
Şeftalileri doğrayın. Tencereye su, şeker ve karanfille birlikte ekleyin. 10 dakika kaynatın. Ilıdıktan sonra buzdolabında soğutun.
Vişneli muhallebi nasıl yapılır?
Tatlı menüsünün gözdesi olan vişneli muhallebi, hem hafifliği hem aromatik lezzetiyle öne çıkar.
Muhallebi malzemeleri:
3,5 su bardağı süt
1,5 çay bardağı şeker
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
Vanilya, tereyağı
Sos için:
1 kase vişne
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı su
Yapılışı:
Muhallebiyi pişirin, kaselere paylaştırın. Sosu hazırlayıp ılıttıktan sonra muhallebilerin üzerine dökün. Buzdolabında 4 saat soğutun.
Sebzeli fırın köfte nasıl yapılır?
Protein ve sebzeyi bir araya getiren sebzeli fırın köfte, yaz sofralarına uygun, doyurucu ve pratik bir yemektir.
Malzemeler:
300 g kıyma
Soğan, sarımsak, yumurta, galeta unu
Patates, patlıcan, domates, biber
Salça, su, sıvı yağ
Yapılışı:
Köfteyi yoğurup şekil verin. Sebzeleri dilimleyin. Tepsiye sırayla dizin. Üzerine salçalı sos dökün. Fırında önce kapalı, sonra açık pişirin.
Sıkça Sorulan Sorular
MasterChef Türkiye 2025 esnaf lokantası menüsü ne zaman yayınlandı?
21 Ağustos 2025 tarihinde yayınlanan bölümde ekrana geldi.
Menüde hangi yemekler yer aldı?
Ayran aşı çorbası, imam bayıldı, güveçte fasulye, bahar pilavı, pazı sarma, kabak dolma, şeftali komposto, vişneli muhallebi ve fırın köfte.
Yemek tarifleri yarışmacılar tarafından mı hazırlandı?
Evet, her yarışmacı esnaf lokantası tarzında kendi menüsünü hazırladı.
MasterChef yemek tarifleri nereden alınabilir?
Programda yapılan yemekler yayın sonrası resmi kaynaklarda veya özel bölümlerde paylaşılmaktadır.
Bu tarifler evde yapılabilir mi?
Evet, tarifler ev ortamında kolaylıkla hazırlanabilecek malzemelerle yapılmıştır.
