Yüzme; kolların, bacakların ve nefesin uyumlu kullanıldığı bir spor. Suda ilerlemek için vücudu dengede tutup belirli tekniklerle kulaç atılır. En yaygın stiller:
AŞURE YAPMAK İSTEYENLER İÇİN PRATİK TARİF
Muharrem ayının en sevilen tatlılarından aşure, evde de basit malzemelerle hazırlanabiliyor. Buğday, nohut, kuru fasulye ve kuru meyvelerle yapılan aşure; doğru kıvam ve ölçüyle hem lezzetli hem de pratik bir şekilde sofralara geliyor. İşte evde kolay aşure yapımı için gerekli malzemeler ve adım adım tarif.
EVDE KOLAY AŞURE İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
Basit aşure tarifi için şu malzemeler yeterli oluyor:
1 su bardağı aşurelik buğday
Yarım su bardağı nohut
Yarım su bardağı kuru fasulye
1 su bardağı toz şeker
8-10 su bardağı su
6-8 adet kuru kayısı
5-6 adet kuru incir
1 avuç kuru üzüm
1 çay bardağı ceviz ya da fındık içi
Üzeri için ise tarçın, nar, ceviz ve fındık kullanılabiliyor.
AŞURE YAPIMINA BAKLİYATLARI HAZIRLAYARAK BAŞLAYIN
Aşure yapımında ilk adım, buğday, nohut ve kuru fasulyeyi önceden hazırlamak oluyor. Buğday, nohut ve kuru fasulye bir gece önceden ayrı kaplarda suya konularak bekletiliyor. Ertesi gün nohut ile kuru fasulye ayrı tencerelerde haşlanıyor. Bu işlem, aşurenin daha kısa sürede pişmesini sağlıyor.
BUĞDAYI HAŞLAYIP DİĞER MALZEMELERİ EKLEYİN
Aşurelik buğday geniş bir tencereye alınarak üzerine su ekleniyor ve yumuşayana kadar kaynatılıyor. Ardından haşlanan nohut ve kuru fasulye de tencereye ilave ediliyor. Küçük küçük doğranan kuru kayısı, incir ve kuru üzüm de karışıma eklenerek birlikte pişiriliyor.
ŞEKERİ EN SON EKLEMEK KIYAM İÇİN ÖNEMLİ
Tüm malzemeler iyice yumuşadıktan sonra toz şeker tencereye ilave ediliyor. Şeker eklendikten sonra aşure yaklaşık 10-15 dakika daha kaynatılıyor. Bu aşamada kıvam çok koyu olursa sıcak su eklenerek daha akışkan bir kıvam elde edilebiliyor.
AŞURE SERVİSE HAZIR HALE NASIL GETİRİLİR?
Pişen aşure ocaktan alındıktan sonra kaselere paylaştırılıyor. Üzeri isteğe göre tarçın, ceviz, nar taneleri ya da fındıkla süsleniyor. Soğudukça kıvamı biraz daha koyulaşacağı için aşurenin ocaktan alınırken çok katı olmamasına dikkat edilmesi gerekiyor.
AŞURE YAPARKEN DİKKAT EDİLMESİ GEREKEN PÜF NOKTALAR
Evde basit aşure yaparken bazı küçük detaylar lezzeti artırabiliyor. Özellikle kuru incirin çok erken eklenmesi aşurenin rengini koyulaştırabiliyor. Bu nedenle incirin son aşamada ilave edilmesi öneriliyor. Ayrıca aşurenin kıvamı bekledikçe koyulaştığı için pişirme sırasında biraz sulu bırakılması daha iyi sonuç veriyor.
AŞURE NEDEN MUHARREM AYIYLA ÖZDEŞLEŞİYOR?
Aşure, Türk mutfağında özellikle Muharrem ayında yapılan geleneksel tatlılardan biri olarak biliniyor. İçindeki farklı malzemeler nedeniyle bereketi ve paylaşmayı simgeleyen aşure, evlerde yapılıp komşularla paylaşılmasıyla da kültürel bir gelenek olarak yaşatılıyor.
