Yumurtaların buzdolabında hangi bölmede saklandığı, mutfakta sık göz ardı edilen ancak gıda güvenliği açısından önem taşıyan konulardan biri. Buzdolaplarının kapaklarında yumurta için özel bölmeler bulunsa da bu alan, sıcaklık değişimlerinin daha fazla yaşanabilmesi nedeniyle ideal seçenek olarak değerlendirilmiyor.
Yumurtaların kendi kartonunda ve buzdolabının iç raflarından birinde muhafaza edilmesi, daha sabit bir sıcaklıkta tutulmalarına yardımcı olabiliyor.
YUMURTA NEDEN BUZDOLABININ KAPAĞINDA SAKLANMAMALI?
Buzdolabının kapağı, cihazın en sık hareket eden bölümlerinden biri. Kapının gün içerisinde defalarca açılıp kapanması, bu bölümdeki sıcaklığın iç raflara göre daha fazla değişmesine neden olabiliyor.
Bu nedenle yumurtaların buzdolabının iç raflarında, daha sabit sıcaklıkta tutulması öneriliyor.
Yumurtaların satın alındığı kartonun içerisinde saklanması da önemli. Karton, yumurtaların diğer gıdalarla doğrudan temasını azaltırken aynı zamanda ürün üzerindeki son tüketim veya tavsiye edilen tüketim tarihi gibi bilgilerin takip edilmesini kolaylaştırıyor.
YUMURTAYI BUZDOLABINDA DAHA GÜVENLİ SAKLAMAK İÇİN NELERE DİKKAT EDİLMELİ?
FDA'nın önerilerine göre yumurtaların 4 derece veya altında çalışan temiz bir buzdolabında muhafaza edilmesi gerekiyor.
Market alışverişinden sonra yumurtaların uzun süre oda sıcaklığında bırakılmadan buzdolabına yerleştirilmesi de önemli. Özellikle sıcaklık değişimlerinin sık yaşanması, gıdaların güvenli şekilde saklanması açısından istenmeyen bir durum oluşturabiliyor.
Bu nedenle yumurtaları alışverişten sonra mümkün olduğunca kısa sürede buzdolabının iç raflarından birine yerleştirmek uygun bir saklama yöntemi olarak öne çıkıyor.
ÇATLAK YUMURTA TÜKETİLİR Mİ?
Yumurta satın alınırken çatlamış veya kırılmış kabuklara sahip ürünlerin tercih edilmemesi gerekiyor. Saklama sırasında kabuğu çatlayan yumurtaların ise gıda güvenliği açısından daha dikkatli değerlendirilmesi gerekiyor.
Yumurtanın kabuğunda oluşabilecek çatlaklar, dış ortamdan mikroorganizmaların yumurtanın içerisine ulaşmasını kolaylaştırabileceğinden, bu tür ürünlerde dikkatli olunması önem taşıyor.
HAŞLANMIŞ YUMURTA BUZDOLABINDA KAÇ GÜN SAKLANIR?
Haşlanmış yumurtaların da pişirildikten sonra buzdolabında muhafaza edilmesi gerekiyor. Verilen bilgilere göre haşlanmış yumurtaların yaklaşık bir hafta içerisinde tüketilmesi öneriliyor.
Özetle yumurtaların buzdolabının kapağındaki özel bölmede tutulması yerine kendi kartonunda, iç rafta ve uygun soğuklukta saklanması, sıcaklık değişimlerini azaltmak açısından daha uygun bir yöntem olarak değerlendiriliyor.
